Gefriergetrocknete Produkte (Stockbarf)
Bei der sehr schonenden Gefriertrocknung, wird den gefrorenen Produkten Wasser entzogen. Die Trocknung erfolgt dabei unter Umgehung des flüssigen Aggregatzustandes durch Sublimation, d.h. durch die direkte Überführung von Eis in Dampf. Dadurch
verliert das Produkt 3/4 des Gewichtes in Form von Wasser.
Die gefriergetrockneten Produkte müssen nicht wie die Frostware in der Kühltruhe aufbewahrt werden. Dadurch kann man sie bei normalen Temperaturen lagern und überall mit hinnehmen. Außerdem ist der Transport, bei gleichem Volumen, durch den Verlust des Wassers deutlich „leichter“. Bei der Fütterung muss der Artikel nur noch zehn Minuten im Wasser eingeweicht werden oder man verfüttert ihn gleich als Snack. So fällt eine lange Auftauphase wie beim Frostfutter weg.